冬奧會主媒體中心智慧餐廳

由順德企業(yè)千璽機(jī)器人集團(tuán)有限公司建設(shè)運(yùn)營

近日，因?yàn)槠洹皬奶於怠钡拿朗?/span>

引起外界廣泛關(guān)注

更一度成為國際“網(wǎng)紅餐廳”

2月12日晚間，記者從企業(yè)獲悉

國際奧委會主席巴赫

2月9日親臨冬奧會主媒體中心智慧餐廳

體驗(yàn)“從天而降”的美食

為中國黑科技點(diǎn)贊！

2月9日中午，國際奧委會主席巴赫和OBS（奧林匹克轉(zhuǎn)播服務(wù)公司）高層一行，參觀了冬奧會主媒體中心，并到近期閉環(huán)內(nèi)的“網(wǎng)紅”打卡點(diǎn)——智慧餐廳進(jìn)行就餐，品嘗了北京烤鴨、餃子等美食，對智慧餐廳的科技體驗(yàn)和食品味道表示滿意。

智慧餐廳由順德企業(yè)千璽機(jī)器人建設(shè)運(yùn)營，用科技“智造”中外美食，提供智能、高效、安全的供餐服務(wù)，向國內(nèi)外友人充分展示了中國綜合科技實(shí)力。

此前，記者從千璽機(jī)器人方面了解到，智慧餐廳面積約3680平方米，可同時容納近千人用餐，可為全球媒體記者提供多國風(fēng)味、營養(yǎng)豐富的餐飲服務(wù)。

該智慧餐廳最大特點(diǎn)是采用了十余款全自主研發(fā)的自動化、可視化、高效化智能餐飲設(shè)備，在疫情防控大背景下，減少了人與人的交叉接觸，降低疫情傳播幾率及防疫成本，并能夠24小時提供服務(wù)。科技助力下的冬奧餐飲服務(wù)，更智能、更高效、更安全。

順德科技“智造”中外美食

智能漢堡機(jī)從加熱面包、現(xiàn)煎肉餅到配搭生菜、醬汁，全部由機(jī)械設(shè)備獨(dú)立化、流水線式完成，出餐效率高達(dá)20秒/個。造型可愛的智能煲仔飯機(jī)，機(jī)械模塊有條不紊地同時操控著不同爐頭的精準(zhǔn)火候，開蓋、加油、填料等操作環(huán)節(jié)精準(zhǔn)無誤，確保每一煲出品都是帶有金黃鍋巴的正宗煲仔飯。整齊排列的智能炒鍋由世界名廚親自“教學(xué)”，通過將菜品制作的烹飪工藝、菜肴原料、灶上動作、火候控制、烹制過程等數(shù)據(jù)輸入電腦，進(jìn)行反復(fù)調(diào)校實(shí)驗(yàn)，從而完美再現(xiàn)大廚水準(zhǔn)。它不僅能炒制宮保雞丁、東坡肉等數(shù)十道傳統(tǒng)中式佳肴，還會制作意式肉醬意面、廣州炒飯等多種主食。

餐廳中餐區(qū)抬頭可見的透明玻璃軌道上，云軌小車時刻待命和自由穿梭，可實(shí)現(xiàn)菜品的空中智能傳送。智能炒鍋將菜品裝盤上傳至空中云軌處，系統(tǒng)智能調(diào)度云軌小車接應(yīng)菜品，智能規(guī)劃最優(yōu)路徑，自動送達(dá)對應(yīng)餐桌上空，再通過下菜機(jī)，讓美食“從天而降”。不僅有效提高傳菜效率，防塵保溫，還能杜絕人為接觸，提供充滿科技感的就餐體驗(yàn)。

為滿足國內(nèi)外媒體人員不同飲食習(xí)慣，餐廳精心設(shè)計了100多道菜品，數(shù)十款冷餐、飲品、甜品，共計200多個品種，分為8套菜單循環(huán)使用。菜品以中餐為主，西餐為輔，讓五洲來賓領(lǐng)略到正宗的中國味道。

“順德智造”再亮相北京冬奧會！

2月12日，北京冬奧會男子500米決賽中，中國選手高亭宇滑出34秒32的成績，打破奧運(yùn)會紀(jì)錄，勇奪金牌。中國選手楊濤位列第21位。他們身上穿的“戰(zhàn)袍”科技含量和設(shè)計感十足，十分引人注目，這上面有“順德智造”的助力！

這次在北京冬奧會舞臺登場的“順德智造”，是位于容桂的廣東德潤紡織有限公司（下稱“德潤紡織”）。2019年10月，該公司開始參與科技部國家重點(diǎn)研發(fā)計劃“科技冬奧”重點(diǎn)專項“冬季運(yùn)動與訓(xùn)練比賽高性能服裝研發(fā)關(guān)鍵技術(shù)”，和北京服裝學(xué)院、清華大學(xué)、東華大學(xué)、武漢體育學(xué)院、安踏（中國）有限公司等多家單位聯(lián)合研究用科技助力冬奧備戰(zhàn)。

在接近三年的研發(fā)過程中，德潤紡織通過各種工藝試驗(yàn)和調(diào)整，為速度滑冰制備了十幾種面料。經(jīng)過風(fēng)洞測試，與之前的比賽服面料相比，新開發(fā)的面料中有四種減阻效果增強(qiáng)了10%。其中有兩款最終被選中運(yùn)用在冬奧會速度速滑比賽服上面。

2021年9月26日，高亭宇在中國杯速度滑冰精英聯(lián)賽中就穿著由德潤紡織高效參與研發(fā)的面料制作而成的測試服，打破了他個人保持的速度滑冰男子500米全國紀(jì)錄。

廣東德潤紡織有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說，每位速度滑冰運(yùn)動員都有好幾套比賽服，女子團(tuán)體追逐1/4決賽、女隊比賽服的袖子、還有決賽中楊濤穿的比賽服，都用了德潤研發(fā)的面料，“此外雖然這次高亭宇沒穿，但當(dāng)時他對測試服是非常滿意的。”

上述負(fù)責(zé)人表示，競速類比賽中，0.01秒就可能決定一塊金牌的歸屬，這0.01秒的差距也許就來自服裝和裝備，未來將繼續(xù)提高研發(fā)能力，用強(qiáng)大的科技助力中國冰雪運(yùn)動不斷取得新突破。

“順德智造”在世界舞臺上多次亮相

多方面助力北京冬奧會

為“順德智造”點(diǎn)贊！